התחבר
בן אלבז שעלה לארץ ישראל עקב עצתו של הרב הידוע אבוחצירה במרוקו , התיישב בעיר העתיקה בירושלים והחל לעסוק למחייתו כעובד חברת קדישא,אצל משפחת פרנס הידועה בקבורה בהר הזיתים,שם התוודע לחלק של המשפחה ,שעסק בחלב והגבינות ואז גמלה בו ההחלטה ללמוד את מקצוע החלבנות ולפתוח עסק עצמאי.
לאחר זמן נטש את מלאכת הקברנות ומכיוון שגר בחצר ברחוב הקראים בעיר העתיקה ,ליד מחלבות של אירמוזה ופרנס ,החל להתעניין וללמוד את הנושא ,בנוסף למד את תורת החליבה משכנו ,שהיו לו בחצרו מספר כבשים קטן ,שמהם השתמש בחלב לתצרוכת אישית וליצור גבינות .
שלמה אלבז החל לרכוש כבשים לחלב ,את תוצרתו החל למכור בעיקר לבני העלייה ממרוקו בני העדה המערבית, את יתרת החלב גיבן בעזרת רעייתו והחל למכרה למאפיות ולחנויות ולכול מי שחשקה בחלב צאנו,כך התרחב וגדל והתרכז רק בחלב בני צאן .
כתיבת תגובה
יש להתחבר למערכת כדי לכתוב תגובה.