דף הבית   מפת אתר   צור קשר
 
 
 
 

אוכל רחוב הפריסקה הלחמנייה התוניסאית

 

מאכל עממי שהובא בידי יהדות תוניס לארץ, הפריסקה היא לחמנייה שתפחה וטוגנה בשמן עמוק כמו סופגניות, לאחר הוצאתה מהשמן בוצעים את הלחמנייה ואז היא הופכת לסנדוויץ שבחלקו הפנימי מורחים אריסה, לימון כבוש ו צ'ירשי ,ועליהם מניחים פרוסות תפוח אדמה ביצה קשה פרוסה ,פרוסות חצילים צלויים, פתיתי טונה הישראלים מוסיפים סלט ומעט צלפים,

הפריסקה שונה מהסנדוויץ התוניסאי ,במצע שעליו מניחים את החומרים, בסננדוויץ התוניסאי משתמשים להכנתו בלחמנייה רגילה ,או בחצי בגט ,או חצי לחם לבן שהוציאו את החלק הפנימי .

כיום מאכלי הרחוב התוניסאים ,מוגשים בשלל תוספות וורייציות האמונות על בשלנים בשם המטבח החדש, כמו פריסקה הממולאת בשקשוקה ,או בבוריקה ,או בבשר מעושן או בדגים , קיימים שלושה גדלים לפריסקה (גדול בינוני וקטן) והמחיר נע בין 15-30 שקל למנה , הסנדוויץ התוניסאי יימכר לרוב במחיר שבין 20-25 שקל למנה.

 
 
 

חנות הסנדוויצ'ים מגישה מבחר סנדוויצ'ים בסגנון טוניסאי במבחר לחמניות ולחמים ולא בלחמנייה המטוגנת הטניסאית המפורסמת הנקראת פריסקה , אך המרכיבים המוכנסים לדברי המאפה כוללים את החומרים המשמשים בסנדוויץ התוניסאי המקורי.

לתוך המאפה מוכנסים לימונים כבושים, דלעת בעל תיבול ששמה צ'רישי, פרוסות תפוחי אדמה, ביצה, מטבל מיץ עגבניות חריף ועוד, לחמניות אלו מוחלקות במדרון הגרון בעזרת משקאות קרים כמו :לימונדות, מיץ תפוזים, רוזטה או לוז משקה העשוי משקדים.

תל אביב דוכן הסנדוויץ התוניסאי רחוב לוינסקי 50
 

דוכן הממוקם ברחוב שבתאי לוי 12, טלפון 04-8524394 ,פתוח בימים א-ה בשעות 07:30-18:30, בשבת סגור.

סדוויציה מפורסמת בזכות סנדוויצ'ים הכוללים : סנדוויץ חם עם שינקן וגבינה, סוגים רבים של נקניק, גבינות.

חיפה סנדוויץ בר ברכה
 

מסעדת הסנדוויצ'ים הכשרה, ממוקמת ברחוב נתנזון 6 , המסעדה פתוחה בימים ראשון-שלישי בין השעות 11:00-19:00 ובימים רביעי-חמישי בין השעות 11:00-24:00,ביום שישי בין השעות 11:00-17:00.

הסנדוויצ'ים המוגשים לרעבים מוגשות לחובבי הבשר או הצמחונים, בתוך מובילים שונים כמו לחמניות הפראנה או בגטים ,מוכנסים מאכלים מהמטבח המרוקאי ,קציצות מסוגים שונים בשריים וצמחוניים ובעיקר המטבל האדום מעגבניות וטחינה בתוספות של עשבי תיבול וירקות .

חיפה מסעדת צ'יצ'ו לסנדוויצ'ים בסגנון מרוקאי תוניסאי
 

הדוכן הכשר למהדרין ממוקם ברחוב החלוץ 77 ,הדוכן פתוח בימי א-ה בין השעות 08:00-16:00,בשישי - שבת סגור , מחיר המנה 22 שקל.

בדוכן מוגשות מנות של פריסקה תוניסאי הכוללות לחמניית פריסקוה מטוגנת או מצע של לחם אחר שבתוכן מורחים אריסה, לימון כבוש וו צ'ירשי ,שעליהם מניחים פרוסות תפוח אדמה פלחי ביצה קשה ,פרוסות חצילים צלויים, פתיתי טונה ,הישראלים מוסיפים סלט טרי ומעט צלפים.

באר שבע הבגט והפריסקה של אורי
 

הדוכן הכשר ממוקם השוק העירוני באר שבע ,הדוכן פתוח בימי א-ה בין השעות 07:30-16:00,ביום שישי בין השעות 07:30-15:00ץ ,בשבת סגור ,מחיר 18 שקל.

בדוכן מוגשות מנות של פריסקה תוניסאי הכוללות לחמניית פריסקה מטוגנת או מצע של לחם אחר שבתוכן מורחים אריסה, לימון כבוש וו צ'ירשי ,שעליהם מניחים פרוסות תפוח אדמה פלחי ביצה קשה ,פרוסות חצילים צלויים, פתיתי טונה ,הישראלים מוסיפים סלט טרי ומעט צלפים.

באר שבע הפריסקה של מירי ועמוס
 

הדוכן ממוקם במרכז מסחרי ברובע א' , אוכל כשר, הפריקסה של מוריס סיטבון טווח מחירים 25-30 שקל ,תלוי בהרכב המנה, עסק הפועל מעל לשלושים שנה, טלפון 08-8567161 פתוח בימי ראשון-חמישי בשעות 08:30-21:00 וביום שישי בשעות 08:30-15:00.

בדוכן מוגשות מנות של פריסקה תוניסאי הכוללות לחמניית פריסקה מטוגנת או מצע של לחם אחר שבתוכן מורחים אריסה, לימון כבוש וו צ'ירשי ,שעליהם מניחים פרוסות תפוח אדמה פלחי ביצה קשה ,פרוסות חצילים צלויים, פתיתי טונה ,הישראלים מוסיפים סלט טרי ומעט צלפים.

אשדוד סנדוויץ תוניסאי מוריס
 

סנדוויץ ואוכל בסגנון תוניסאי כשר ,כתובת: רחוב מרטין בובר 1 ,טלפון 08-8523254, במסעדה מגיש מוריס גם בשרים על האש המוגשים בבגטים ,בלחם ובפריסקה ,מוגשים גם סנדוויצים ופריסקות תוניסאיים , מקום הפתוח מעל לשלושים וארבע שנים .

אשדוד סנדוויץ תוניסאי זהבי בר
 

המסעדה ממוקמת בשדרות בן צבי 77, במרכז המסחרי קדימה ,טלפון 09-8995536 המסעדה פתוחה בימי ראשון – חמישי בשעות 08:00-18:00 וביום שישי בשעות 08:00-16:00 ,תקציב סביר.

מסעדת מאכלי עדות שהמובילה בהם הן מנות מהמטבח הטריפוליטאי כמו: קוסקוס, מפרום, מעי ממולא, אורז ועוד.

קדימה מסעדת מטעמי נסים הטריפוליטאית
 

מזנון הממוקם ברחוב יהלום 18 בשוק נתניה ,טלפון 09-8343767 ,המסעדה פתוחה בימי ראשון – חמישי בשעות 08:00-17:00 וביום שישי בשעות 08:00-16:00 ,שבת סגור מחיר בתקציב סביר.

במזנון ניתן לקבל אוכל מהיר כמו : סנדוויץ טוניסאי ,בשרים הנצלים על פלנצ'ה ,חביתות ירק חזה עוף ושניצל ועוד.

נתניה מזנון פלנצ'ה
 

הדוכן הכשר ממוקם ברחוב יהלום 9 בשוק נתניה ,הדוכן פתוח בימי א-ה בין השעות ,ביום שישי בין השעות בשבת סגור .

הדוכן ממוקם ברחוב יהלום 9 בשוק נתניה , הדוכן פתוח בימי ראשון – חמישי בשעות 07:00-18:00 וביום שישי בשעות 07:00-16:00 ,תקציב סביר.

חנות הסנדביץ הטוניסאי פועלת מעל לשני עשורים בשוק נתניה בידי משפחת דימונט, בהכנת הסנדוויץ הטריפוליטאי בבגט או בלחמניית הפריקסה ,לתוך הלחם מכניסים את החומרים המסורתיים כמו : ביצה קשה, תפוחי אדמה, צלפים, אנשובי, סלט ירקות, חמוצים ובל נשכח את הטונה, ניתן לקבל גם נקניקיות מרגז חריפות מאטליז בוארון הסמוך ,בקיצור טעם אסלי בסנדוויץ כמו שעשו אבותינו.

נתניה הפריסקה והסנדוויץ התוניסאי של משפחת דיאמנט
 
 
 
 
 
בניית אתרים - שרקור