דף הבית   מפת אתר   צור קשר
 
 
 
 

רומניה אוכל רומני

על מנת להחליק את האוכל הכבד יחסית יפתח הרומני הממוצע בכפר ובעיר ,בהרמת כוסית של ברנדי של שזיפים Tuica או ברנדי מישמש Palinca , או אפילו בכוס יין מקומי , לאחר מכן יפנה הסועד הרומני להתחיל בארוחה.טיפ חשוב : לתיירים הסועדים במסעדות יש לשם לב שמחיר הארוחה הזול יחסית איננו כולל תוספות כמו קטשופ או חרדל או מטבל , מיונז, חמוצים, לחם או חמאה ,כול תוספת תתווסף בנוסף למחיר.

מכוון שהמלצרים אינם מצטיינים באנגלית ,קיימת בעיית תקשורת בעת ההזמנה ,לכן שימו לב ,בחלק מתפריטי המסעדות ,כתוב בשורה התחתונה של התפריט , חלק מהמסעדות המגישים לכם תפריט , אינם מתייחסים למנת הבשר אלא למשקלה ,באם המדד הוא חמישים גרם לנתח בשר ,כאשר תוגש לכם המנה תקבלו נתח שמשקלו לדוגמא 300 גרם ועל כך תצטרכו להוסיף כסף למנה ,לכן כדאי לבדוק את גודל משקל המנה ומחירה בטרם תזמינו, שם המנה ומשקל המנה תמיד כתוב בתפריט.

האוכל הרומני הושפע בחלקו לאורך השנים ,מתרבויות הכובשים ששלטו ברומניה ,עד שהוכרזה עצמאותה, מדינות כמו תורכיה, הונגריה ,גרמניה ,וסלאביה , למרות זאת האוכל המקורי נשמר בעזרת העברת המתכונים מדור לדור במשפחות הרומניות.
 
מנת הפתיחה המתניעה את הארוחה, תהיה מנת (מרק האיכרים) מרק החמצמץ Ciorba Taraneasca עם כדורי בשר או בלעדיהם ,החמיצות נובעת מחומץ, לימון, או תמצית סובין תוסס , אוכל מסורתי בעל ארומה חזקה מאוד ומרקם קטיפתי ,מרק הממליגה Mamaliga כדייסה מקמח התירס ,או מרק המעיים Ciorba de Burta הכולל הרבה שום, שמנת חמוצה, חומץ והמוגש עם פלפל חריף או מרק מאיברים פנימיים ,אפשרי גם מרק ירקות עם בשר ,ובל נשכח את מרק הגולש Goulash Soup ,או מרק דגים ciorba de peste, ברומנית  fish soup
.
רומניה אוכל רומני מסורתי
 

את המוצרים: בייגלה, בורקס,לנגוש וסוגי הסופגניות ,ניתן לרכוש דרך החלון הקטן בחזית הכוך או בעגלות דוכנים ברכישה זולה, ולאחר מכן לאכול אותם תוך כדי הליכה, מאפיות מהודרות וחנויות מאפה ,במחיר יקר יותר ,מאפשרות לקונה את ההזדמנות לשבת ,בזמן שאתה נהנה מהאוכל.

דוכני הבייגלה covrigarie

דוכני הבייגלה covrigi shops או בשם הנוסף Pretzel shops ,ובעלי ההשכלה יכנו אותם  simigerie , מוצר ממכר זה הנאפה בכוכים קטנים הנקראים (covrigarie ) , שבתוכם מאפייה קטנה ,המוכרת בייגלה עם ציפויים שונים, מחירם בערך אחד ליי , חוכמת הרחוב מספרת שרכישה של פחות מחמש יחידות, חבל על זמנך בעמידה בתור לרכישתם, דוכנים אלו בתפוצה של אחד לפחות ברחוב.
 
סופגניית Papanasi או Gogoasa
בצק מטוגן דמוי סופגנייה מעליו אבקת סוכר ,העשויות מבצק גבינה והממולאת בקרם חמצמץ ופירות, ישנם סוגים שונים של סופגניות שנמכרו בדוכנים ברומניה , בצורות וגדלים שונים, עם או בלי מילוי, כיוון שהמוצר ממכר וטרי , ומיד מגיע למבחן הטעימה בתוך ההליכה.
 
מאפה לנגוש  Langos
מאפה מבצק מטוגן כמו סופגנייה ,בטעם מתוק או מלוח , לנגוש הוא לחם מבצק תפוח אדמה שבושל בשמן, כמו בצורת פיתה שעליו מפזרים תוספות: של שום, שמנת חמוצה, גבינה מגוררת, או כל השלושה, השם מגיעה מהמילה הונגרית  lang להבה , זכר לימים שבהם היה החטיף, נאפה ליד הלהבות של תנור לבנים.
רומניה אוכל רחוב רומני
 

מנת (מרק האיכרים) צ'ורבה, מרק החמצמץ Ciorba Taraneasca עם כדורי בשר או בלעדיהם.

מנת מרק צ'ורבה חזה עוף,  Radauti Soup ברומנית Ciorba Radauteana, מנה  המבוססת על בשר חזה עוף במקום המעיים  , שהומצאה בשנות השבעים ,שבאה להחליף את מרק הצ'ורבה המקורית של מרק מעיים ,שבהם המעיים אינם המרכיב העיקרי אלא התוספות , המנה החדשה כוללת כרגיל שום ושמנת חמוצה וחומץ .

מרק צ'ורבה רומני חמצמץ, עם כדורי בשר Supa de Perisoare
 
מרק הממליגה Soup Mamaliga כדייסה או עיסה מקמח התירס .
 
מרק המעיים Ciorba de Burta הכולל הרבה שום, שמנת חמוצה, חומץ והמוגש עם פלפל חריף או מרק מאיברים פנימיים.
 
מרק עוף וכופתאות chicken dumplings  soup  ברומנית supa de pui cu galuste .
 
מרק עוף ואטריות chicken noodle soup ,ברומנית supade pui cu taitei .
 
מרק ירקות עם בשר מרק הגולש Goulash Soup .
 
רומניה סוגי מרקים באוכל הרומני
 

סלט חצילים Salata de vinete ,ברומנית Roasted Eggplant Salad , אחד הסלטים הנפוצים ברומניה .

סלט איקרא Salata de icre ,או Fish Roe Salad ,העשוי מביצי דגים טריים של קרפיון , מתאבן משובח לארוחה.
 
סלט ג'יבץ Zacusca ברומנית Zacusca de vinete לצמחונים , מורכב כמו הג'יבץ מירקות מבושלים , מוגש במריחה על פרוסת לחם או מניחים על מצע אורז .
רומניה מאכלי סלטים
 

בצק מטוגן דמוי סופגנייה מעליו אבקת סוכר ,הפפנאסי המקורי מוגש תמיד עם שמנת חמוצה ושמנת דובדבנים (דבש), סופגניות בדרך כלל עם חור באמצע,העשויות מבצק גבינה והממולאת בקרם חמצמץ ופירות, ישנם סוגים שונים של סופגניות הפפנאסי ,שנמכרות בדוכנים ברומניה בצורות וגדלים שונים, עם או בלי מילוי, כיוון שהמוצר ממכר וטרי, מגיעים מיד מגיע למבחן הטעימה בתוך כדי ההליכה.

מספר סניפים שכדאי לבקר :מסעדת Caru cu bere,רחוב Strada Stavropoleos 5, לדעת רבים מקום מעולה לטעום מהקינוח הרומני ,קצת מלכודת לתיירים ,אבל מקום עם אווירה ועיצוב חמוד, מבנה משופץ עם אוכל טוב ובירה, הממוקם במרכז ההיסטורי של בוקרשט, מסעדה שנפתחה בשנת 1879, מקום הומה שאליו באים משפחות, תיירים ועוברי אורח ,בחלל המסעדה מושמעת מוזיקה עממית ,ולפעמים המקומיים מפזזים לצלילי מוזיקת הבית.

מסעדת La Calinescu ,ממוקמת ברחוב Strada Piscului 16 ,מסעדה בקיבולת של 250 אורחים, בבעלות כוכב הטלוויזיה פלורין קלינסקו, במסעדה מוגש אוכל מסורתי ומנת קינוח שאיננו מתוק יותר מדי , מסעדה בסגנון טברנה , הצוות כמו הבעלים מעט שחצן.
 
דוכני פפאנאש Papanasi או Gogoasa
 
 
 
בניית אתרים - שרקור