דף הבית   מפת אתר   צור קשר
 
 
 
 

ישראל במרכז יקבים מבשלות בירה ומחלבות

 
 

משפחת שרון וישי כהן הגרים במושב נווה מיכאל (מושב רוגלית לשעבר) במשק 46 הקימו את היקב הקטן בעת שעברו לגור במושב בשנת 2008, לתאום ביקור יש להתקשר לטלפון 0524207088 ,או טלפון 052-8806469 , זני היין הנטועים בכרמים הם : פטיט וורדו, קברנה סוביניון, מלבק , מרלו, שרדונה ושאנין בלאן.

מיכאל שנפצע בעבודתו הקודמת והפך לנכה ,מאפיל במרצו על המוגבלות ופועל במרץ ביחד עם משפחתו להצלחת היקב, בתחילת הדרך בעזרת חברו איתי ברקאי , רעייתו שרון למדה את מקצוע היינות בנוסף לקורס בכימיה של היין .

זני הענבים משמשים להכנת יינות אדומים ולבנים ,בכול שנה משנים בני הזוג את הרכב היין שממנו מכרו כבר כמה אלפי בקבוקים ,ביקב הממוקם במרתף המבנה .

יקב רוגלית משפחת כהן מושב נווה מיכאל
 
את יקב הדר הקימו בני הזוג בת שבע ופיטר מארק במושב עגור משק 13 בשנת 2014 ,פיטר נגן התזמורת הפילהרמונית מזה עשרות שנים ,נמשך ליינות ולמד את רזי המקצוע ביקב ברקן וביקב ויתקין ,כאשר עברו בני הזוג למושב עג'ור הם רכשו חלקת אדמה ובית במושב ,שם נטעו כרם ובנו את היקב בקרבתו .
 
לדעתם מיקומו של היקב צריך להיות קרוב לשורשיו שהוא הכרם ,בכרם הענבים נטעו בני הזוג ענבים מזני :הקברנה פרנק וזן הסירה ,המתאימים לדעתם לסוג היין שהם מייצרים בחביות ,בתוספת אשכולות ענבים מהזן מרסלן המגיעים מאזור הצפון, טלפון לתיאום ביקור 050-2325110 , 054-4612812 בני הזוג מבקקים כאלפים חמש מאות בקבוקי יין בעונה .
 
מושב עגור יקב הדר
 
על מנת לבקר ביקב הקטן יש לתאם ביקור בטלפון 0524284329 ללורי ושייקה לנדר, היקב ממוקם בביתם שבמושב צפרירים,אשר הוקם בשנת 2005 ,לאחר שני הזוג הארכאולוגים החליטו על שינוי במקצועם, לורי למדה את רזי המקצוע בישראל. ליד היקב הממוקם בחצר האחורית שבביתם הקימו בני הזוג ,מרכז מבקרים קטן ובימי שישי ושבת מארחים על כוסות יין וגבינות לאחר תאום טלפוני. את תוצרת היקב מפיקים בני הזוג מכרמי ענבים הגדלים בעמק האלה, לורי גם מפיקה בלנדים בטעמים שונים .
יקב מושב צפרירים
 
מושב שחר יקב לה טרה פרומסה טלפון לתאום 08-6849093, 050-684775 משק 44 מושב שחר, היקב פתוח בימי שישי שבת בין השעות 12:00-16:00.
תחילתו של יקב טרה פרוסמה (פרוש שמו הארץ המובטחת) ,בביקור שערך בארץ סנדרו
פלגריני נצר למשפחת ייניים ובעלי יקבים איטלקית מאזור פרמה שבאיטליה, כאן התאהב
בבת ארצנו והחליט להשתקע ולהקים יקב בארצנו בישוב שחר .
ביקב בוקקים כשבעת אלפי בקבוקי יין בשנה מסוגים שונים, אל היקב ניתן
להגיע בתאום וניתן לשלב בסיור ארוחה בסגנון מקומי וקוצ'ני מחומרי גלם עונתיים
וטריים ,במסעדה הצמודה ליקב היקב הארוחות אינם כשרים, ארוחה למשפחות וקבוצות מהמטבח הקוצ'ני והאיטלקי
מושב שחר יקב לה טרה פרומסה
 
לטרון מנזר השתקנים ביקור ביקב במחצית 2017

שתי דרכים להגיע למתחם המוקף גדרות מאבן וברזל, הממוקם בשיפולי גבעת מנזר השתקנים לכוון מערב, לצד הכביש הראשי הקשור לצומת לטרון הקרובה ,בגדר המתחם  קבועים שני שערי ברזל חשמליים, דרך אחת נפתחת מהחניון התחתון של המנזר במעלה הגבעה וליד שער הכניסה הראשי למנזר ,הכניסה השנייה נמצאת בדרך העפר בשיפולי הגבעה ,היוצאת מכביש צומת לטרון לכוון שרידי המבצר ,מיד לאחר תחילת הנסיעה ,נמצא השער החשמלי שממנו נכנסים למתחם.

מיד לאחר מעבר בשער ,מצד שמאל ניצב מבנה אבן עם מגדל ששימש בעבר כעמדת כניסה למתחם ,חונים בחצר המתחם מימין נמצא מחסן הכלים והמנוחה של העובדים שבעבר שימש את מלון מכבים ובית הספר לילדי הכפרים הערביים שבסביבה .

בחלקו האחורי של מבנה בית המלון ממוקם מבנה ששימש כנגריה ומסגריה ,עוד בחלק השמאלי של המתחם, מיד לאחר מבנה השמירה והמגדל ,ממוקם שלושה מבנים בצורת האות חת ,המבנה שבזרוע השמאלית ,מבנה בן שתי קומות עם גג רעפים ,שימש בעבר את רפת המנזר עם עליית גג לאכסון החציר להאכלה ,מימינה של הרפת מבנה בן שתי קומות וגג רעפים ,ששימש כמחלבה ומקום ייצור הגבינות המפורסמות לחלב שהובא מהרפת .

לטרון מנזר השתקנים ביקור ביקב במחצית 2017
 
טל שחר חוות עיזים עיזה פזיזה - שביל החלב

החווה ממוקמת על כביש 3 מצומת נחשון לכוון צומת מסמיה,בנסיעה מצומת נחשון אחרי כארבעה קילומטר,מפנה שלט לכוון הישוב טל שחר,פונים שמאלה ברמזור, עוברים את תחנת הדלק משמאל ומיד פונים שמאלה לכביש המתחלף לדרך כורר ,ממשיכים כארבע מאות מטר ,פונים ימינה על פי שילוט בפניה השנייה וחונים במגרש החנייה.

החווה הוקמה בידי משפחת צבן הירושלמית לשעבר ,שהחליטה להקים חוות עיזים וכרמי זיתים במשק מספר 17 ביישוב טל שחר, החווה פתוחה בימים א-ה בין השעות 08:00-18:00 ובימי שישי עד השעה 14:00, בימי שבת סגור טלפון לתאום 086102876 או 0522589900,תוצרת המחלבה הכוללת שמן הזית והדבש נמכרים רק בחנות חוות עיזה פזזיזה ומעט בחנות המכולת של היישוב טל שחר.

בעבר כללה החווה גם מסעדה והמתחם נקרא שביל החלב, מנהל מקרקעי ישראל סרבו לרעיון של פתיחת מסעדה בשטח שייעודו חקלאי ולכן סגרו את המסעדה,שני השותפים נפרדו והמסעדה עברה למתחם הקטן שמעל לתחנת הדלק ביישוב טל שחר.
טל שחר חוות עיזים עיזה פזיזה - שביל החלב
 
על חשבון הברון תחשיב הקמת משק

לאחר קריאת שורות אלו יבין הקורא מה פרוש המשפט " על חשבון הברון " ומדוע ברח הברון רוטשילד,לאחר שנים ספורות, מאימוץ המושבות והעבירם לידי הברון הירש וארגון יק"א .

לצורך רכישת משק חקלאי במושבות נדרשו   כעשרים אלף פרנק במזומן,האיכר חישב  את הוצאותיו כך   : על מנת להקים כרם שיספק פרנסה למשפחה בת חמש נפשות נדרש לו שטח של 55 דונם (חמישה הקטר) מחיר הדונם כ 240 פרנק   ,הקמת בית בן שני חדרי שנה ומטבח יעלה כשלושת אלפים פרנק, בניית רפת ומתבן יעלו כאלף חמש מאות פרנק ,סוס עגלתו והרתמות מחירו כשלוש מאות פרנק,פרה מחירה כשמונים פרנק,מחרשה מחירה כארבעים פרנק,כחמש מאות פרנק מחירם של הדישון והולכת הענבים ליקב   .
 
להוצאות הללו יש להשקיע עוד כעשרים אלף פרנק לנטיעת הכרם ,ולתקופה של ארבע שנים עבודה ,השקיה והמתנה עד שיניבו אשכולות הענבים,מחיר שיקבל האיכר בעבור יבול הענבים, תלוי בבחירת סוג הגפנים וטיב הקרקע ,הערכה הייתה שרווחו של האיכר יהיה בין אלפים לשלושת אלפים פראנק בעבור היבול. 

                

על חשבון הברון תחשיב הקמת משק
 

מבשלת בני הזוג מנו ודבי מנו נפתחה במושב מטע בשנים האחרונות  ,טלפון לתאום 0544725026 המבשלה פתוחה בימי חמישי, שישי, שבת מהשעה 10:00 עד שעות החשיכה, במבשלה מייצרים ששה סוגי בירות בטעמים ובניחוחות שונים ,כמו סטאוט אירי כהה, אינדיאן פייל אייל, אייל כהה, אייל בהיר ובירת חיטה, כמו כן במקום ניתן לרכוש סוגי גבינות שונים ודבש, או לערוך סעודות בשריות בתאום.

מושב מטע מבשלת הבירה מבשלת מנו
 
מושב מטע יקב נבו

יקב משפחת נבו ממוקם במשק 57 במושב מטע, טלפון לתאום 0526071866 ,או להזמנות ולתיאום לפנות לאיריס   073-7829053,או לנבו בטלפון 073-7829055 ,היקב פתוח בימי השבוע, ביום שישי פתוח עד השעה 14:00 ,בשבת סגור, יקב השומר על כשרות ,ניתן לערוך ביקב ובמרתף ,תוך הסבר על תהליך הפקת היין שימורו בחביות וביקוקו בבקבוקים, במרכז המבקרים ניתן להתארך בסעודה בשרית בתשלום ובתאום.

לאחר לימוד נושא היינניות ,מפיק היקב מעל לששת אלפים בקבוקי יין לשנה, בסדרות מוגבלות של יינות מענבים מרלו אדומים, יין לבן מסוגי קברנה והייניה ,יינות בטעמים שונים בעלי ארומה וצבעים שונים, הנמכרים רק ביקב .

מושב מטע יקב נבו
 
מועצה מקומית גזר יקב ברבדו אזור כרמי יוסף

כניסה חופשית ,סיור בתאום בתשלום ,טלפון לתאום 050-2207022 ,  יקב ברבדו ממוקם באזור נמצא ליד המושב כרמי יוסף באזור רחובות רמלה   

מרכז המבקרים של היקב פתוח בימי שני-שישי בשעות 11:00-14:00 ,היקב סגור בשבתות ובימי חג, ניתן בתאום לערוך סיור רק לאחר תאום.

מידע  

סגנונו של היקב שהוקם בשנת 1999 וצורת הכנת היינות ביקב, קשורה בתפיסת עולמם של המייסדים פרופסור ברדבו וחברו פרופסור שוסייב שמשפחתו בענף מספר דורות, שעל אדמותיו ניצב היקב וכרמי היין, כיוון ששניהם מגיעים מתחום המחקר ,חקרו השותפים את תהליך הבשלת אשכולות הענבים ולדעתם המועד המתאים לבציר, עיקר תפיסת עולמם היא יצירת הארומה המרבית בענב לפני הבציר.

על מנת לשמר את הארומה המרבית על פי תפיסתם ,הם פיתחו שיטות גידול חדשניות המתחילות כחודש לפני הבציר, שיטות השונות מהנהוג בענף יצור היין, לדעתם של המייסדים ארומת היין במיטבה כאשר את הבציר עורכים בעת הבשלה מלאה של ההבשלה ולא לפני זה, אומנם בתהליך השהייה ,מתחילה פעולת חמצון רבה, לצורך הגברת ההבשלה המרבית ,חושפים בעלי היקב את האשכולות לקרני שמש ,אור וחימום ,בהסרת חלק גדול מעלוות הגפנים, בנוסף לתהליך הפסקת ההשקיה.

מועצה מקומית גזר יקב ברבדו אזור כרמי יוסף
 
 
 
 
 
בניית אתרים - שרקור