התחבר

לטרון מנזר השתקנים ביקור ביקב במחצית 2017

אטרקציות, יקבים מנזר לטרון

שתי דרכים להגיע למתחם המוקף גדרות מאבן וברזל, הממוקם בשיפולי גבעת מנזר השתקנים לכוון מערב, לצד הכביש הראשי הקשור לצומת לטרון הקרובה ,בגדר המתחם  קבועים שני שערי ברזל חשמליים, דרך אחת נפתחת מהחניון התחתון של המנזר במעלה הגבעה וליד שער הכניסה הראשי למנזר ,הכניסה השנייה נמצאת בדרך העפר בשיפולי הגבעה ,היוצאת מכביש צומת לטרון לכוון שרידי המבצר ,מיד לאחר תחילת הנסיעה ,נמצא השער החשמלי שממנו נכנסים למתחם.
מיד לאחר מעבר בשער ,מצד שמאל ניצב מבנה אבן עם מגדל ששימש בעבר כעמדת כניסה למתחם ,חונים בחצר המתחם מימין נמצא מחסן הכלים והמנוחה של העובדים שבעבר שימש את מלון מכבים ובית הספר לילדי הכפרים הערביים שבסביבה .
בחלקו האחורי של מבנה בית המלון ממוקם מבנה ששימש כנגריה ומסגריה ,עוד בחלק השמאלי של המתחם, מיד לאחר מבנה השמירה והמגדל ,ממוקם שלושה מבנים בצורת האות חת ,המבנה שבזרוע השמאלית ,מבנה בן שתי קומות עם גג רעפים ,שימש בעבר את רפת המנזר עם עליית גג לאכסון החציר להאכלה ,מימינה של הרפת מבנה בן שתי קומות וגג רעפים ,ששימש כמחלבה ומקום ייצור הגבינות המפורסמות לחלב שהובא מהרפת .
כאשר ממשיכים בשביל העולה בין שני מבני אבן נוספים מגיעים בסופו לפתח היקב , מצד שמאל של הפתח ממוקם מיכל האיסוף לאשכולות הענבים שנבצרו והועמסו על עגלות הנוסעות למיכל ושופכות את היבול לתוכו, משם מוזרמים האשכולות במסוע למכלים מקבלים שטיפה והוצאת הלכלוך.
שם שוהים כשבוע לתסיסה בעזרת שמרים ,עד שהנוזלים מועברים למכלי האחסון מהנירוסטה, לפני שהם מועברים לסוף התהליך ,לחביות העץ שבהם הם עוברים תהליך של התיישנות ויצירת מבחר יינות על פי הזנים השונים ,או שחלקם עוברים זיקוקים שונים והופכים לכוהליים ברמות שונות של חוזק האלכוהול והופכים
לחומץ או לקוניאק או ליקרים ומתיישנים בחביות העץ כשתיים עשר שנה .
כאשר נכנסים ליקב מבעד למעבדה ולמשרדי היקב ,נכנסים לאולם המילוי ומכונת המילוי ליין (ביקוק) שממלאה כחמשת אלפים בקבוקים ביום, מדביקה את התוויות ופוקקת אותם משם מועברים הבקבוקים לקרטוני אריזה ונשלחים למשטחי המשלוח באחסנה .
מכונה זאת שצמוד אליה מיכל של אלפי ליטרים של יין ,יודעת גם למלא קרטוניות בצורת שקיקים של ליטר עד חמישה ליטר של יין המיועדים
לאולמות שמחות, קייטרינג ולצרכנים כבדים, קרטוניות אלו גם נארזות בקרטונים ונשלחים לשווקים ולחו"ל .
לאחר הביקור באולם המילוי והאחסנה ,לאולם אחסנת מכלי הקוניאק והמשקאות הכהילים מצד שמאל של המשרדים, הנוזלים שעברו זיקוק נוסף מוכנסים לחביות עץ אלון צרפתי לשימור בן 12 שנה לפחות .
מאולם השיווק מוליך פרוזדור ארוך שממנו יוצאים אולמות מלבניים שבהם בכול מנהרה חצובה ,עומדים מכלי נירוסטה ,חביות עץ של 200 ליטר מעורמים בערמות, מכלי יין שנפחם בין 4300 ליטר ,3000 ליטר וחביות המכילות 2000 ליטר של יינות מסוגים שונים המאוחסנים לשש שנים עד 12 .
המנהרות חצובות בסלע חלקם מחופה בלבנים ,חלק
מהתקרות קשתיים כמו באולמות אבירים, דלת ברזל בסוף הפרוזדור הראשי מוליכה למנהרה שנחפרה מהמנזר במרומי הגבעה עד ליקב , מנהרה שנחצבה בתקופת המנדט וחופתה בגג בפח גלי, שכוסה בערמות עפר .
לאחר שפח גלי זה נרקב ,נתקבלה החלטה להחליף את התקרה במנהרה ,בלבנים היוצרים מסגרת קשתית ,במרווחים שונים נפער חלון בתקרת המנהרה שכוסה בזכוכית המאפשרת כניסת אור למנהרה, אורכה כארבע מאות מטר ,בעתות שלום משמשת המנהרה למעבר הנזירים העובדים ביקב מהמנזר ,במיוחד בחורף על מנת שלא יירטבו ,בזמן מלחמה משמשת המנהרה ,כמקלט כנגד הפגזות וירי לנזירים ואנשי הכפרים הסמוכים .
לצורך יצירת התקרה הקמורה של המנהרה מלבנים ,הובאו כעשרים ושמונה אלף לבנים
מחו"ל ,המעבר במנהרה היוצאת מהכנסייה התחתונה ,מהווה חוויה נהדרת אך נדרש אישור ומלווה למעבר ,בסופה ישנם שני פתחים עם דלתות ברזל נעולות, אחד ליקב והשני כיציאה למתחם העובדים ביתרת המבנים ,כמו בתחזוקה ובענפי החקלאות כולל בית הבד והמכוורת.

מיקום

הוסף חוות דעת

כתיבת תגובה

חיפוש

הקלד ולחץ על Enter

בחר קטגוריה להצגה במסננים

נוסף על ידי אורי מלץ

אורי מלץ

בבקשה על מנת לראות פרטי החשבון.